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Dicas & Harmonazições

 Arte de harmonizar Cerveja com Chocolate

por José Raimundo Padilha

As cervejas pretas possuem essa cor por causa do malte torrado que usam, e essa torrefação traz sabores mais amargos que harmonizam muito bem com sobremesas à base de chocolate, como brownie,  mousse de chocolate, petit gateau e o próprio chocolate em barra.
Estilos mais comuns: Stout, Porter, Dunkel, Scharzbier e Dark Strong Ale.

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