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Nutricionista Fernanda Machado Soares

 Praticidade e benefício: Quinoa Cozida Peruana

A semente milenar foi redescoberta há apenas 30 anos e é reconhecida como ‘super alimento’. Considerado o melhor alimento de origem vegetal para consumo humano, a quinoa é reconhecida pelo valor proteico, superior ao de todos os outros grãos, e fornece todos os aminoácidos essenciais para a vida do ser humano. É tida como sagrada pelos Incas, desde seus mais de quatro mil anos em que é consumida, e seu mérito principal é que o grão, as folhas, assim como as inflorescências, são fontes de proteína de boa qualidade, que é comparável à caseína do leite.

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