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Rendimento: 1 Porção
Dessalgue o bacalhau deixando na geladeira imerso em água fria por um dois dias, trocando a água a cada seis horas. Lave o bacalhau, seque, retire todas as espinhas, corte em postas grandes e passe na farinha de trigo. Coloque metade do azeite de oliva, o alho e metade da salsa em um recipiente fundo e grosso (que possa ser levado ao fogo e ao forno) e aqueça no fogo. Acrescente as postas de bacalhau e doure-as dos dois lados. Tempere com pimenta-do-reino e cebola picada. Retire a panela do fogo, recolha o alho da panela. Cubra o bacalhau com o leite morno, rale um pouco de noz-moscada e deixe cozinhar em fogo brando até que o leite tenha evaporado quase que totalmente. Esquente o restante do azeite de oliva em uma panela pequena e nele dissolva os filés de alice, colocando em seguida sobre o bacalhau. Polvilhe com a salsa restante e o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos, aproximadamente, até dourar. Serviço Sirva com polenta.
Preparo
R$ 59,90
1Kg
R$ 32,89
1,1Kg
R$ 19,77
300g
R$ 104,85
1,5Kg
R$ 2,00
500g
R$ 3,39
R$ 2,95
800g
R$ 2,69
R$ 2,59
R$ 2,19
R$ 2,99
R$ 18,29
R$ 1,59
R$ 7,49
R$ 4,15
R$ 13,55
R$ 5,58
R$ 9,98
R$ 6,45
R$ 12,00
400g